毕业生就业协议当然可以不填写，这样的话没有报到证，你的档案留在学校；不过这样的话，你们学校就多了一个未就业学生，计算就业率会下降，学校是非常不愿意的，这就是为什么学校一般都会让学生签一个协议，即签了不去工作也行。