1. 掌握餐厅各营业区域及产品内容，掌握预定标准与流程、点菜标准与流程、点酒水标准与流程、服务标准与流程、送餐及结账标准与流程；

2. 迎客、引领、安排就坐、为宾客提供热情、周到的服务，并根据客人喜好，提供个性化服务；

3. 了解当日厨房特推及供应情况,开餐时负责与厨房沟通协调,保证出品按时、按质、按量呈现，不断提高餐饮产品质量和服务质量；

4. 认真做好开餐前的准备与检查工作，按标准摆台、布置餐厅、补充开餐期间用到的各类用品用具；

5. 与客沟通，了解客人的各种饮食习惯，捕捉客人需求，进行产品介绍与推荐，推动餐饮销售；

6. 掌握各种会议、宴会台型的设计、布置及服务规程，为客人提供合理搭配；

7. 与客人和厨房保持良好的工作关系，主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见及建议，及时将顾客意见或投诉报告上级，并根据处理情况进行相应跟进。